Tarta de Ponche Crema...

Ponche Crema Torta de Mousse de Parchita, para sorprender a tus seres queridos: Bizcocho: 1 taza de azúcar. Hoy les dejo esta receta para postre que envio mi amiga Ana Maria Lozada desde desde DASHA`S CAKE en

Orlando FL, si bien los postres no son mi fuerte siempre es bueno contar con amigos y familiares aliados para elaborar estos 1 taza de harina leudante. 4 ó 5 Huevos 1 cdita de esencia de vainilla. Mousse de Parchita: 170ml de jugo de parchita 130gr de azúcar 2 láminas de Gelatina sin sabor o 13 gr de gelatina en polvo. 500ml de Chantilly o crema para montar. Gelatina de Parchita: 150 ml de jugo de parchita 50ml de Agua. 1 y 1/2 tazas de azúcar 1 lámina de gelatina sin sabor. Para el Bizcocho, lo primero es separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve, cuando ya hayan montado un poco ir agregando el azúcar. Luego, agregar de a poco las yemas por partes (con movimientos envolventes ) y la harina de la misma forma, por último la esencia de vainilla. Precalientas el horno a 180 C°. Engrasa el molde, vierte la mezcla y lo dejas en el horno por 30 minutos o hasta que esté doradito. Mientras el Bizcocho está en el horno, ponemos a calentar en una olla los 150 ml de jugo de parchita, con el agua y el azúcar a fuego medio por unos minutos hasta que hierva, mientras, ponemos a ablandar la hoja de gelatina sin sabor. Cuando hierva, apagamos y dividimos el sirope en dos envases con la misma cantidad (uno va hacer el sirop con que se bañará el bizcocho y el otro será la gelatina). En uno de los dos envases de jugo, echaremos la gelatina sin sabor ablandada y revolvemos, para hacer la gelatina. Repetimos el proceso de echar el jugo en una olla a fuego lento, esta vez por 5 minutos sin dejar hervir. Ablandamos las 2 láminas degelatinas sin sabor, y vamos montado la chantilly hasta que esté semimontada. Cuando pasen los 5 minutos calentando el jugo, lo mezclamos con la gelatina, sobre un bol con hielo para que se enfríe y lo podamos unir con la chantilly, y así tener el mousse. Montado: Cortamos el bizcocho dependiendo del molde a emplear, moja el bizcocho con el sirope, luego coloca todo el mousse y alísalo para que quede parejo. Se mete en el congelador por una hora o dos. Al sacarlo, viértele la gelatina de parchita con unas semillas de parchita y déjalo por otras 2 horas o hasta servirlo Facebook: Ana Maria Lozada Montenegro