Chorizo de Pollo Casero...

Una de nuestras principales pasiones para los asado o parrillas en Venezuela es sin duda el Chorizo. De alli salen estas ideas maravillosas de recetas caseras faciles de preparar. En B&B Tampa Chorizo's factory nos hemos dedicado a la tarea de llevar estas recetas a otras latitudes en especial a su casa a travez de esta magica ventanita comunicacional... Chorizos de pollo casero INGREDIENTES (Por Kilo) Pata /muslo de pollo 700 g Tocino 300 g 1 diente de ajo Tomates secos 25 g Queso rallado 30 g Sal 20 g Pimienta blanca 1 g Ají molido 1 g Nuez moscada 1 g Vino blanco 200 cc Tripa de cerdo Cebolla 1 Salsa tabasco 4 gotas

PROCEDIMIENTO Chorizos de pollo casero: Deshuesar la pata y el muslo del pollo. Colocar en una picadora la carne de pollo e intercalar con trozos de tocino. Pasar la preparación a un bol y agregar el ajo, tomates secos hidratados y queso rallado. Disolver sal, pimienta blanca, ají molido y nuez moscada en vino blanco y agregar a la preparación. Amasar bien hasta que quede ligada la mezcla. Limpiar la tripa y dejar en agua hasta el momento de usar. Rellenar la tripa con la preparación de pollo. Atar los chorizos con hilo previamente pasado por grasa. Colgar en la Nevera y dejar reposar por al menos 24 Horas antes de su consumo... Facebook: Tampa Chorizo's Factory