Patacones Tropicalizados...

Enesta oportunidad les presentare al "Patacón", fácil y rápido de preparar con las recomendaciones del Chef Luis Jaramillo. ..."Patacon tropicalizado"... Ingredientes: Plátano Verde Cantidad a preparar 1/2 Kg de: Carne, Pollo o Pernil Queso de mano, Telita, Mozzarella, LLanero o Amarillo Jamón 6 Ajos 4 Tomates 1 Lechuga Salsa de Tomate, Mayonesa y Mostaza Preparación: Pelar los plátanos en ruedas de 2cmt aproximadamente, se sofríen, hasta que se doren bien y sobre una tablita lo aplasta con una tabla de madera o Polietileno junto con un poquito de ajo previamente pelado y cortado, coloque Sal al gusto, luego vuelva a llevar a la sartén hasta que esten crujientes, retirelos y coloquelos en una servilleta para absorber el aceite. Luego coloqueles la Carne o proteina a utilizar al gusto, tambien puede colocarles carne mechada, pollo guisado y carne en trocitos o pernil. Luego agregar el jamón, y el queso a utilizar, posteriormente los vegetales; lechuga y tomate cortados en tiras o finas julianas, Para finalizar la salsa de tomate, mayonesa y mostaza o una buena salsa al gusto. Puede utilizar un Mojo a base de tomates Cebolla y Perejil con un toque de Vinagre. Y ya esta listo para comer un rico y delicioso patacón. Buen provecho...

Mero en Salsa de Queso...

Para mi el pescado es el Manjar de los mares... Existen varia maneras de prepararlo. Aqui dejo para Uds. La receta de: ...Filetes de Mero en salsa de Queso Brie.... Ingredientes: 1000 grms de filetes de Mero cortados en filetes, sin espinas 200 grms de queso Brie 50 Mlts de Crema de Leche 40 grmsde Mantequilla % Cabezas de Ajo 4 cucharadas de aceite de oliva El Jugo de 4 Limones Sal y Pimienta Preparación: Exprimir los limones y Dejar Marinando los Foletes por 2 Horas en la Nevera. Retirar de la Nevera y Salpimentar los filetes. En una Sarten calentar bien el aceite y colocar los Filetes. Fríe el pescado por ambos lados. Retíralo del fuego y resérvalo. Coloca un poco de aceite en una sartén amplia y vierte en ella los Ajos bien cortados en Brumoisse, la Mantequilla y al derretirse incorpora la Crema de leche. Agrega el Queso cortado en daditos. Sazona y deja que esta salsa cueza durante 3 minutos. Arma cada Plato con el Filete a servir e Incorpora la salsa por encima. Acompana este Pescado con un buen Pure de Papas o una buena cantidad de Esparragos frescos... Con Brito

Cocinar es Facil...